На ужин Дом всегда ест большую порцию салата, который, как правило, состоит из следующего:

▶ Разная зелень и шпинат.

▶ Оливковое масло первого отжима.

▶ Артишоки.

▶ Авокадо.

▶ MCT.

▶ Немного пармезана или сыра фета.

▶ Умеренное количество (около 50 г) курицы, говядины или рыбы. Он берет самое жирное мясо, какое может найти, и увеличивает количество белка в салате до 70–80 г, если в тот день он занимался спортом.

Помимо салата Дом готовит овощи (брюссельскую капусту, спаржу, листовую капусту и так далее) в смеси из сливочного и кокосового масла. Овощи для него – это «система доставки жиров».

Кето-мороженое по рецепту Дома

«Мороженое» Дома содержит примерно 100 г жира или 900 ккал кето-вкуснятины. Оно спасет положение, если в вашем блюде на ужин наблюдается недостаток жиров (не забывайте, что 70–85 % калорий должны поступать из жиров!):

▶ 2 стакана сметаны (я предпочитаю марку Straus Creamery) или несладких кокосовых сливок (не используйте кокосовую воду).

▶ 1 столовая ложка темного какао-порошка.

▶ 1–2 щепотки морской соли (моя любимая – хлопья Maldon).

▶ 1–2 щепотки корицы.

▶ Немного плеснуть экстракта стевии (Дом оптом покупает органическую стевию NOW Foods).

▶ Необязательно: ⅓—½ стакана черники, если Дом весь день не употреблял углеводов или занимался спортом.

Смешать все ингредиенты до получения густого мусса и поставить в морозилку до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию мороженого. Когда достанете из морозилки, можете есть так или добавить следующее:

▶ Взбейте жирные сливки (практически 100 % жира) с добавлением небольшого количества стевии.

▶ Возьмите 1 столовую ложку подогретого кокосового масла (особенно если использовали в мороженом чернику), полейте и перемешайте, создав таким образом имитацию хрустящей шоколадной стружки.

Кетогенная диета подразумевает примерно 300 г жира в день при весе Дома в 100 кг. Этот десерт сильно помогает повысить ставки. А еще он очень вкусный. Жена Дома не следует кетогенной диете, но даже она обожает этот десерт.

Совет Дома вегетарианцам

«Белковый коктейль Veggie Elite от производителя MRM. Особенно рекомендую коктейль со вкусом шоколадного мокко. Возьмите примерно одну ложку, смешайте с кокосовым молоком, добавьте половинку авокадо и немного MCT (С8). В таком коктейле 70 % калорий – из жиров, 20 % – из белков и 10 % – из углеводов».

▶ MCT в порошке Quest Nutrition и кокосовое масло в порошке Quest Nutrition.

▶ Костный бульон Kettle & Fire – 2–3 раза в неделю.

▶ Идебенон – «еще один препарат, который я принимаю [400 мг] перед перелетами или большими физическими нагрузками. Я считаю идебенон вариантом кофермента Q10. Он лучше усваивается и быстрее поступает к митохондрии. Это своего рода митохондриальный антиоксидант».

▶ Магний ежедневно. «Цитрат магния, хлорид магния и глицинат магния. <…> Когда я впервые сел на кетогенную диету, у меня начало сводить мышцы. <…> Если бы пришлось выбирать один вид магния, я бы рекомендовал цитрат магния в порошке от производителя Natural Calm».

▶ Аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (BCAA) XTEND Perform от компании Scivation: лейцин, изойлейцин и валин в сочетании 2:1:1. В данном случае лейцин – преобладающая аминокислота. «Лейцин – мощный активатор мишени рапамицина (mTOR), а это большой плюс. Активация mTOR в скелетных мышцах очень важна при коротких тренировках. Я употребляю эти аминокислоты до и во время тренировки».

▶ Экзогенные кетоны KetoCaNa и KetoForce.

▶ Prüvit KETO//OS – пюреобразные экзогенные кетоны, очень вкусные.

▶ Kegenix – экзогенные кетоны, по вкусу больше напоминающие растворимый напиток Kool-Aid.