В то же время субъектам РФ предоставлено право увеличивать временные границы. Например, на территории Республики Ингушетия розничная реализация алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15 % объема готовой продукции ограничена с 18 часов до 10 часов[1009]. В Республике Дагестан установлен круглосуточный запрет на алкогольную торговлю в период религиозного поста в мусульманский месяц Рамадан, а также в дни проведения мероприятий, посвященных празднику последнего звонка, Дню защиты детей (1 июня), Дню молодежи (27 июня), Дню знаний (1 сентября)[1010].
Муниципальные и региональные власти могут вводить ограничения на продажу алкогольных напитков в местах проведения публичных и массовых мероприятий на время их проведения[1011].
Требования к качеству алкогольной продукции
Вина не сыщешь без подделки:
В столицах наших и в глуши
Виноторговцы стали мелки,
Лишь крупны их же барыши.
За «натуральное» гуляет
Продукт российский винный весь;
Но… исключенье составляет –
Вино, что пьется нами здесь![1012]
«Приятные исключения»
Низкое качество напитков снижало продажи и стимулировало покупку алкоголя у корчемников, поэтому производителям, виноторговцам и трактирщикам под угрозой наказания следовало контролировать, чтобы питие было «добрым» и «крепким».
Общее правило гласило: питие должно быть надлежащего качества, без примесей и дурных запахов, без добавления трав и одурманивающих веществ[1013]. В свою очередь, крепость производимых и реализуемых алкогольных напитков должна была быть не менее установленной для конкретного вида продукции[1014]. В соответствии с нормативными актами, виноторговцам разрешалось продавать вино не более трех градусов ниже установленной крепости[1015].
Качество алкоголя во многом зависело от используемого при его производстве сырья. Вообще, к продуктам и формированию их производственных запасов предъявлялись особые требования, обусловленные не только рецептурой пития, но и экономической выгодой. Еще в XVII веке было определено, что необходимые запасы для выработки вина, пива и меда следует заготовлять «порою», то есть в соответствующее время года. Сырье следовало покупать по наиболее выгодной цене на ярмарках и торжках, а на конец года предписывалось оставлять как можно меньше производственных остатков[1016]