По мере роста шляпок их цвет темнеет от белого до светло-коричневого, а в завершающей стадии они снова становятся светлыми, после чего можно приступать к сбору урожая. Выросшие грибы вручную срезают ножом, при сборе следует стремиться к тому, чтобы плодовое тело было полностью срезано и не оставалось в субстрате. После сбора мешки оставляют на 2 недели до второй волны урожая грибов. А вслед за сбором грибов второй волны, которая примерно в 3 раза слабее первой, мешки с субстратом заменяют новыми, а отработанный субстрат используют для производства кормов для домашних животных либо в качестве органического удобрения в садах и огородах.

Конец ознакомительного фрагмента.