Способ приготовления

Мясо, печень, шпик, чеснок и репчатый лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко нарубленную зелень, лимонный сок, четверть стакана сметаны, соль и перец. Фарш тщательно вымесить, сформировать из него небольшие колбаски, смазать растопленным маслом, положить на решетку и жарить над раскаленными углями до готовности, часто смазывая маслом. Перед окончанием приготовления колбаски несколько раз смазать сметаной.

Компоненты

Телятина – 700 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Шампиньоны – 500 г Масло сливочное – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими ломтиками, слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать душистым перцем и выдержать 1–1,5 часа на холоде. Грибы промыть и отварить. Затем отваренные грибы нашинковать и вместе с измельченным луком обжарить в масле, добавив томатную пасту.

Промаринованное мясо обжарить на двойной решетке барбекю до образования румяной корочки. В специальную сковороду выложить обжаренную телятину, грибы с луком, добавить пряности, соль и сметану. Сковороду с мясом и грибами прикрыть фольгой, поместить в барбекю и тушить блюдо до готовности.

Компоненты

Телятина – 700 г Уксус столовый – 1 столовая ложка Сметана – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, поперчить, сбрызнуть уксусом и выдержать 2 часа на холоде. После этого мясо посолить, положить на смазанную маслом двойную решетку барбекю и жарить почти до готовности, периодически переворачивая и смазывая его сливочным маслом.

Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

Затем горячее мясо выложить в смазанную маслом специальную сковороду, сверху положить обжаренный лук. Сметану смешать с мукой и этой смесью залить мясо, положить лавровый лист. Сковороду с мясом и соусом прикрыть фольгой, поместить в барбекю и тушить блюдо до полной готовности.

Компоненты

Телятина – 700 г Помидоры – 250 г Лук репчатый – 200 г Масло сливочное – 50 г Яйцо сырое – 1 шт. Молоко кислое – 0,5 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Зелень петрушки – 1 пучок Уксус столовый – 1 столовая ложка Перец острый – 1 стручок Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, уложить на специальную сковороду, посолить, поперчить, добавить небольшие ломтики помидоров и полукольца репчатого лука, положить масло и стручок острого перца, влить немного горячей воды и все хорошо перемешать. Сковороду с шашлыком поместить в прогретый прибор и тушить при небольшом нагревании около 2,5 часов. Перед окончанием приготовления яйца взбить с молоком, добавить муку и рубленую зелень, влить уксус, перемешать. Приготовленной смесью залить мясо и прогреть еще около 10 минут.

Компоненты

Телятина без костей – 1,5 кг Сосиски – 500 г Масло топленое – 4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить. На каждый кусок телятины положить по сосиске и завернуть рулетом. Рулеты смазать растопленным маслом, положить на решетку гриля или барбекю и жарить до готовности, часто смазывая маслом.