Прием протеина обеспечивает клетки необходимыми строительными кирпичиками – аминокислотами, процесс катаболизма мышечной ткани останавливается.
Анаболизм – это процесс создания новых клеток организма. В частности – процесс создания новых мышечных клеток. Чтобы в организме постоянно было определенное количество материала для создания новых клеток также принимают протеин.
Скорость усвоения протеинов:
Белок
Описание
Скорость усвоения (г/час)
Сывороточный белок
Из-за быстрой скорости всасывания его употребление целесообразно только до и после тренровки
10 – 12
Казеин
Очень медленно усваивается, плохо растворяется
4 – 6
Соевый белок
Способствует снижению холестерина, но не очень эффективен из-за аминокислотного состава
4
Молочный белок
На него может плохо реагировать кишечник
4,5
Яичный белок
Идеален при похудении, очень эффективен, но медленно усваивается
9
N.B. Чистый протеин продается редко, смотрите, что еще есть в составе. Часто производители добавляют дополнительные BCAA, витамины, ферменты. Смотрите на состав, чтобы выбрать оптимальный для себя продукт.
Для каждой отдельной цели существуют разные виды и формы протеинов. Мы рассмотрим каждый из них.
Сывороточный протеин.
(Whey Protein)
Как видно из названия этого вида продукта, белок получают из молочной сыворотки. Обычно сыворотку получают при производстве сыра. В домашних условиях полезную сыворотку можно получить при изготовлении творога. Итак, сыр образует в результате процесса створаживания, отделения жира и казеина от жидкости. Жидкость получаемая в этом процессы и есть сыворотка. Большая часть полезных веществ, изначально содержащихся в молоке, содержится и в сыворотке. Не достает только жиров. Уже эта жидкость содержит необходимые сывороточные белки, чрезвычайно ценные питательные элементы для нашего организма.
Конец ознакомительного фрагмента.