А дальше, формируя размерные горки, отбирайте те размеры, которые вошли в группы А и В. Если бюджеты на оптовую закупку не очень большие, места для фантазий мало, то заказывать нужно очень точно. Это значит, лучше потерять одного клиента с 56-м размером, но закупить серединные размеры, которые вы точно продадите.
Убрать крайние размеры нужно в первую очередь, поскольку основные остатки создаются именно из «краев».
И не забудьте проверить единовременную вместимость торгового зала и решить, как вы будете представлять бренд: по три размера на артикул, по два или полным размерным рядом.
А дальше начинается высший пилотаж. С его помощью можно сбалансировать закупку просто ювелирно. К примеру, сделать три варианта размерной сетки, которые будут различаться по крою и трендам. И тогда в некоторых брендах или артикулах можно будет сдвинуть сетку в сторону маленьких или больших размеров. Зачем? Зная, что в одном бренде у вас лучше продаются маленькие размеры, а в другом – большие, вы будете соответственно углублять в первом бренде маленькие размеры, а во втором – большие.
Но глубина нужна не всегда – какие-то трендовые, остромодные, ситуативные модели лучше брать по единице.
Что влияет на углубление размеров?
1. Если у изделия хорошая комбинаторность, то его можно углубить. Если оно сочетается только с одним изделием, то глубина не увеличивается.
2. Если у магазина маленький трафик, то лучше брать по единичке на размер, а в магазине с большим трафиком стоит заглублять артикулы.
• Чтобы углубить размерную сетку, сначала сузим ширину.
• Решение о сужении принимаем на основе ABC-анализа по размерам.
• Проверяем вместимость торгового зала и принцип развески: по одному артикулу, по два, по три или полным размерным рядом.
• Увеличиваем глубину в магазине с большим трафиком и у изделий с высокой комбинаторностью.
• Отказываемся от углубления при заказе трендовых изделий.
• Держим в запасе несколько размерных сеток – для обеспечения гибкости в заказе.
8. У нас розничная сеть. Хотим часть ассортимента производить сами. Расскажите, с чего начать?
Чтобы перевести заказ на производство по аутсорсингу, вам нужно будет ответить на четыре вопроса:
• какие модели шить;
• из какой ткани шить;
• где закупать ткань;
• кто будет шить?
А до этого нужно выполнить еще три действия:
• спланировать общую ассортиментную матрицу (тот ассортимент, который вы шьете сами, и тот, который закупаете);
• рассчитать план продаж (планируемую выручку магазинов сети на сезон);
• составить бюджет товарных запасов, чтобы эту выручку обеспечить.
При этом надо помнить о ключевых показателях: потери на скидках за сезон не должны превышать 20 %, сток на конец сезона должен быть не более 10 %.
Дальше вы делите бюджет товарных запасов на две части: то, что будете закупать (бюджет закупки), и то, что будете производить (план производства).
Порядок планирования заказа остается неизменным, не зависимым от ценового сегмента или товарной категории.
Предположим, вы понимаете, что вам на сезон нужно 100 000 единиц, которые вы распределите на товарные группы:
• футболки – 20 000 шт.;
• рубашки – 5000 шт.;
• брюки – 30 000 шт.;
• ветровки – 15 000 шт.;
• юбки – 10 000 шт.;
• топы – 20 000 шт.
Вы знаете, что ваши партнеры в Узбекистане могут произвести, условно, футболки и топы, а для остального ассортимента у них не хватает мощностей или нет нужного оборудования. Соответственно 40 000 единиц вы производите, а остальное закупаете.
Главное, чтобы и производство, и отдел закупок работали по четкому графику и даты их поставок были синхронными.