1
Понтировать – делать ставку против банка.
2
Бареточки – это уменьшительно-ласкательная форма слова «баретки», которое в просторечии означает закрытые туфли на шнурках или пуговицах; полуботинки.
3
Екатерина Александровна Телешева (1804–1857) – русская балерина, любимая ученица Дидло и Е. И. Колосовой, наследница обедневшего дворянского рода.
4
«Талон» – один из первых ресторанов французской кухни в Санкт-Петербурге, открытый французским поваром Пьером Талоном и просуществовавший, предположительно, с 1814 по 1825 год. В тот период «Талон» считался самым престижным рестораном города, впечатлял качеством блюд и ценами.
5
Страсбургский пирог нетленный – это изысканное блюдо французской кухни, которое представляет собой паштет из жирной гусиной печени (фуа-гра) с трюфелями. Запекается в тесте для сохранения формы. Название «нетленный» связано с тем, что блюдо предназначалось для долгого хранения, например для перевозки из Франции в Россию.