Это было лирическое отступление, а сейчас варианты питания будущей мамы. Домашнее задание: прочитать книжку, составить собственное меню на 1 неделю, утвердить его у вашего лечащего врача и придерживаться до родов. Удачи!!!
1. Первый завтрак: чай / геркулесовая (гречневая) каша, или творожная запеканка, или сырники (можно заменить на ленивые вареники) / хлеб с маслом или сухарики.
2. Второй завтрак: овощной салат, или компот, или сок (не каждый день!) / печенье или галеты.
3. Обед: суп / рыбное или мясное блюдо / кисель или компот.
4. Ужин: макаронные изделия или овощной гарнир / мясо или рыба / чай с сахаром или кефир.
1. Первый завтрак: каша на половинном молоке с фруктами / чай.
2. Второй завтрак: питьевой йогурт и свежие фрукты (яблоко, груша, мандарины).
3. Обед: мясное или рыбное блюдо / овощной гарнир / компот или сок.
4. Полдник: творог или творожная запеканка / чай.
5. Ужин: куриное яйцо, или мясо, или рыба / салат из свежих овощей / сок или компот.
– Что нужно знать об углеводах? СПЕЦИАЛЬНАЯ ГЛАВА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ мучного и сладкого
Углеводы составляют львиную долю рациона каждого человека – около 55–60 % от суточной калорийности. Они служат основным источником энергии, а также являются обязательной частью гормонов, ферментов и других биологически активных веществ. Поэтому отказываться от них не стоит! Углеводы бывают простые и сложные.
1. Простые углеводы – это так называемые моносахариды. По-другому их еще называют сахара. Они в больших количествах содержатся в сладостях: меде, конфетах, тортах, шоколаде. Простые углеводы быстро растворяются и быстро усваиваются организмом. Помните крылатую фразу про пирожное? «Пять минут во рту, полчаса в желудке, всю жизнь на талии!» Это высказывание актуально для всех простых углеводов. Употребление в больших количествах (более 50 граммов в сутки), они начинают перерабатываться в жир, и тогда возможны проблемы с лишним весом.
50 граммов простых углеводов – это сколько?
100 граммов халвы, или
бисквитное пирожное с фруктовой начинкой, или
плитка шоколада, или
60 граммов пастилы, или
10 чайных ложек сахара, или
8 чайных ложек меда.
2. Сложные углеводы – это так называемые полисахариды. Среди них самые известные – клетчатка, крахмал и пектин.
• Клетчатка (целлюлоза) есть во всех растениях, поскольку является их основной составляющей. Она практически не усваивается организмом и считается главной помощницей кишечника и печени. Клетчатка избавляет организм от токсинов и шлаков, снижает уровень холестерина в крови, нормализует состав микрофлоры и улучшает работу кишечника. За счет большого объема клетчатка создает ощущение сытости, но при этом обладает низкой калорийностью.
В 100 граммах белокочанной капусты всего лишь 29 килокалорий, в таком же количестве кабачков – 28, в баклажанах – 25 килокалорий, а в огурцах – 14.
Крахмал в больших количествах содержится в картофеле, луке, пшенице, кукурузе, рисе и других злаковых. Он переваривается очень медленно и является источником «медленных» калорий.
Пектин содержится в цитрусовых, яблоках, свекле, некоторых видах водорослей. Он разбухает в кишечнике и захватывает с собой тяжелые металлы и вредные соединения. Пектин уменьшает потери воды организмом, обеспечивает пролонгированное действие лекарственных препаратов, а также сокращает время свертывания крови. То есть для беременных он важен как воздух! Посмотрите на свой рацион: сколько там пектина?
Общее количество углеводов, необходимое женщине в первой половине беременности, составляет в среднем 325–420 граммов в сутки. Во второй половине, с увеличением размеров будущего малыша, потребность среднестатистической беременной в углеводах может увеличиться до 450 граммов в сутки. Всего на 30 граммов больше прежней верхней границы нормы! (А это не три булочки в день, которые вы стали себе позволять в связи с «интересным положением».)