Непривычная и не ко времени съеденная пища тоже может вызвать отравление организма. Переходить к приему несовместимой и непривычной пищи, если в этом есть необходимость, нужно постепенно, понемногу, пока не привыкнет тело. Иначе можно нарушить нормальные функции всех трех регулирующих систем организма.

Не будет вреда от несовместимой пищи только молодым, сильным, привычным к грубой пище, у кого силен желудок, тем, кто занимается тяжелым физическим трудом и постоянно питается маслом. Всем другим безопаснее соблюдать указанные правила.

«Ешь в меру!» – еще одно незыблемое правило, которое проповедуют не только тибетские врачи. Мера принимаемой пищи определяется исходя из того, тяжелая она или легкая. Пищу легкую можно есть досыта, тяжелую – в два раза меньше. К легкой еде относятся овощи, фрукты, морепродукты, облегченные злаковые, обработанные особым способом, орехи, кисломолочные продукты. К группе тяжелой пищи относятся все виды мяса, рыбы, злаковые, свежий дрожжевой хлеб, яйца, творог.

Мерой принимаемой пищи служит количество, которое легко и быстро переваривается. Тибетцы считают, что оптимальное количество то, что умещается в ваших ладонях.

Пища питает тело, порождает тепло. Постоянное недоедание может привести к тому, что исчезнет сила тела и померкнет его цвет, появятся болезни ветра (нервной системы). При избыточном потреблении может появиться несварение и большое количество слизи, которая «закупорит просветы сосудов и пути движения ветра Ровный огонь». При этом ухудшается переваривающая способность желудка, сила его «огня», расстраивается работа пищеварительной системы, появляются болезни. Рекомендуется две четверти желудка наполнять пищей, одну четверть – питьем, и четверть оставлять для ветра. Мерой питания достигается легкость и тепло в теле, большая жизненная сила, энергичность, хороший аппетит, ясность органов чувств, свободная работа систем очистки организма, оптимальное равновесие трех физиологических начал: Ветер, Слизь, Желчь.

По тибетским преданиям, медицину в мир принес Будда Шакьямуни. Во времена золотого века люди жили бесконечно долго. Они не питались материальной пищей, а обходились пищей самадхи, но один ослушник как-то съел выступившее из земли вещество, похожее на мед, и у него случилось несварение. Услышав его стенания, Шакьямуни посоветовал ему выпить кипяченой воды. Человек излечился. С этого времени стали говорить, что Будда был первым врачом, первым лекарством была кипяченая вода, первой болезнью – несварение. В тибетской медицине свежекипяченая вода сама по себе является лекарством. Чашка горячей кипяченой воды каждое утро, как полагают тибетские врачи, способна продлить жизнь на 10–15 лет. Большинство лекарств обычно запивают кипяченой водой, которая выступает в роли проводника к «месту назначения». В медицинских текстах разработаны специальные правила и наставления, когда и какую воду лучше пить для поддержания хорошего самочувствия. Различают дождевую, снежную, речную, родниковую, колодезную, минеральную и древесную воду. «Предыдущие в этом ряду лучше последующих», – отмечает «Чжуд-Ши». Вода дождевая не имеет вкуса, но приятна, насыщает, прохладна, легка, подобна эликсиру (однако сейчас, в современных условиях, пить ее вряд ли следует. – Авт.). Вода, которая падает со снежных гор, хороша и так холодна, что огонь ее с трудом нагревает, но когда застаивается, от нее бывают черви, болезни костей и сердца. Хорошей тибетцы называют воду на чистой земле, доступной солнцу и ветру. Но вода из болота, вода с водорослями, с корнями и листьями, находящаяся в тени деревьев, солончаковая вода, в которой купаются животные, порождает болезни.