Способ приготовления. Воду смешайте с молоком, сахаром, сиропом, добавьте 10 ст. л. колотого мелкого льда. Добавьте взбитые в пену яйца и взбейте все вместе миксером. Разлейте в стаканы, в каждый из которых положите ягоды клубники или любые другие (можно из компота или варенья).

«ЯБЛОНЬКА»

Вам потребуется (на одну порцию): 0,5 стакана яблочного сока, 100 г мороженого, 1 ч. л. тертого шоколада.

Способ приготовления. Мороженое взбейте в миксере с яблочным соком, налейте в бокалы и посыпьте сверху тертым шоколадом. На соломинку наденьте ломтик яблока.

«ЗОЛОТОЙ»

Вам потребуется:2 стакана ананасового сока (можно из консервированных ананасов), 1/2 стакана лимонного сока, 1 стакан яблочного сока, 1,5 стакана воды, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана абрикосового варенья.

Способ приготовления. Смешайте фруктовые соки с водой и сахаром, добавьте абрикосовое варенье. Все тщательно перемешайте. Края стаканов обмакните в сахарный сироп, а потом – в сахар или сахарную пудру. На краях бокалов появится «иней». Осторожно влейте коктейль в бокалы и подайте с трубочками.

«РАСТЕРЯЙКА»

Вам потребуется: 1 л кефира, 1 стакан виноградного сока или сока черной смородины, 1/2 стакана сахарной пудры, сок половины лимона.

Способ приготовления. В виноградный сок всыпьте сахар и влейте лимонный сок. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда сахар растворится, остудите. Влейте кефир в стаканы до половины. Потом тонкой струйкой добавьте сок и осторожно размешайте трубочкой или тонким ножом. Подавайте к столу с трубочкой. Сверху в стакан положите несколько ягод смородины.

«ШАШЛЫКИ»

Для маленьких можно приготовить импровизированный шашлык. На деревянные или пластмассовые шпажки нанижите кусочки фруктов и ягоды и воткните палочки в большое яблоко. Несколько наиболее вкусных сочетаний: яблоко, слива, крыжовник; клубника, вишня без косточек, апельсин; персик, ананас, киви, банан; черная смородина, слива, терн, груша; лимон, ягоды из варенья, яблоко. Попробуйте другие сочетания. Ваша фантазия – залог успеха праздника.

Еще один рецепт: насадите на шпажки кусочки сыра, ветчины или колбасы, колечки помидоров и огурцов, листья салата и петрушки, положите все на блюдо с листьями салата или капусты и украсьте петрушкой и фигурками из вареных яиц. Вы же знаете, как делаются такие фигурки?

У сваренных вкрутую яиц срезаются тупые кончики (для устойчивости), из горошков перца делаются глазки шапочка мухомора – из помидора, ушки – из морковки или листьев петрушки, лука. И вкусно, и полезно. Ежика можно сделать из половинки яйца, сверху – майонез, на него – мелко порубленный укроп, глазки и носик – из перца или горошинок, можно просто нарисовать майонезом. Таких «ежиков» можно фаршировать.

ФАРШИРОВАННЫЕ «ЕЖИКИ»

Сварите яйца вкрутую, разрежьте на половинки и выньте желтки. Желтки разотрите и смешайте с прокрученным на мясорубке селедочным филе и майонезом и фаршируйте яйца. Оставшийся фарш выложите горкой на тарелку и посыпьте зеленью.

Украшения можно сделать и из вареной моркови. Отварите морковь, затем очистите ее от шкурки и разрежьте с толстого кончика до половины крест-накрест. Это ножки нашего жирафа. Из другого кончика сделайте ушки-рожки.

СЫРНЫЕ «ЗВЕЗДОЧКИ»

Вам потребуется: 3 стакана муки, 3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1 стакан тертого сыра, 1/4 стакана лимонного сока, 1/2 ч. л. соды.

Способ приготовления. Яйца смешайте с протертым сыром, добавьте лимонный сок, соду и смешайте с размягченным маргарином. Добавьте просеянную муку и замесите достаточно крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, вырежите звездочки и любые другие фигуры, смажьте сверху яичным белком, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.