Готовьте салаты из самых доступных овощей: капусты, моркови, редьки, свёклы, огурцов и помидор (в сезон).
Откажитесь от алкоголя и сигарет. Совсем. Пиво по вечерам и вино на праздники – существенная статья вашего семейного бюджета. Пейте лучше витаминные морсы из замороженных ягод. Тем более что алкоголь дорожает год от года.
Всегда составляйте примерное меню на сегодня и на завтра. Оставляйте базовые ингредиенты (мясо, рыба, курица), комбинируйте их с гарнирами из круп и овощей.
Учитывайте, что товары местных производителей, как правило, дешевле и качественнее, чем широко разрекламированные марки. Молоко регионального производителя (срок хранения – 7 суток) стоит от 50 до 65 рублей за бутылку или пакет. Молоко же раскрученной марки, которая рекламируется по телевидению, мало того, что стоит дороже, так ещё и хранится по три недели.
Обращайте пристальное внимание на состав любого продукта. Творог должен быть без добавления жиров и масла, йогурт и ряженка – без консервантов, красителей и ароматизаторов.
Избегайте разрекламированных продуктов: вместо дорогущих (в пересчёте на килограмм) и неполезных разрекламированных марок купите лучше натуральные ряженку, кефир или снежок от местного молзавода.
Ходите в магазин со списком и покупайте только то, что в нём указано. Откажитесь от спонтанных покупок «чего-нибудь вкусненького». Если вы начинаете бесцельно бродить по рядам, не зная, что взять – значит, вам ничего и не нужно.
Не поддавайтесь на провокации на кассе. Кассиры получают процент за то, что предлагают вам акционные товары (с не самыми выгодными скидками). Пока стоите в очереди, отвернитесь от шоколадок и жевательной резинки, потому что всё, что вам нужно вы уже купили.
Вы всегда должны точно знать, что из продуктов есть в вашем холодильнике и на кухне. Перед походом в магазин не поленитесь, загляните внутрь. Так вы не купите лишнее.
И наконец, самое главное – укладывайтесь в бюджет. Помните, что бюджет бывает не только месячным, но и ежедневным. Определите сумму, которую вы тратите на питание в месяц и поделите её на 30 дней. Тратьте в день столько, сколько заложено в вашем бюджете и не выходите за его рамки.
Меню нищеброда покажет вам, как распределить траты на продукты на целый месяц и готовить без жертв. Для удобства, берём среднестатистическую семью из 2 взрослых человек, которые имеют совокупный доход в 30000 рублей и тратят на питание 15000 рублей в месяц.
Итак, если мы поделим 15000 рублей на 30 дней, получаем 500 рублей в день. Разве возможно полноценно питаться целый месяц всего на 500 рублей в день? Да, возможно! (Если готовить самим и не есть в кафе). Для удобства предлагаю вам подробно расписанное меню на полный месяц, 31 день, с указанием списка ежедневных покупок, цен на продукты и самых простых и вкусных рецептов.
Экономьте с удовольствием!
День 1
Закуп:
Хлеб (Чусовской, 700 г) – 45
Молоко (900 мл) – 65
Геркулес (800 г) – 20
Масло сливочное (пачка 180 г) – 80
Чай (чёрный, россыпью, пачка 250 г) – 120
Курица (бедро куриное, упаковка 800 г) – 170
Картофель (2 кг) – 52
Майонез – 80
Морковь (сезонная, у бабушек или 1 кг) – 50
Говядина (вырезка)– 450
Огурцы (сезонные, у бабушек, «кучка», 5-6 штук) – 40
Помидоры (сезонные, у бабушек, килограмм, 5-6 штук) – 150
Сметана (200 г) – 30
Ряженка (бутылка, 900 г) – 60
Шоколад (горький, по акции, 90 г) – 50
Соль (пачка, 1кг) – 10
Чеснок – 10
Перец (чёрный молотый) – 10
Итого: 1492 рубля
Завтрак: каша овсяная на молоке, бутерброды с маслом, чай
Обед: курица с картошкой, запечённая на листе в духовке
Упаковку куриных бёдрышек (4 штуки) промыть, снять кожу, обрезать лишний жир