Всем известно, что у пожилых людей мышление замедляется. Иногда мы начинаем даже говорить медленнее, обращаясь к пожилому человеку – для комфорта его восприятия. Но так происходит не у всех. Существуют люди, которые до самой глубокой старости сохраняют способность думать быстро и продуктивно. И это редко бывает даром природы – просто эти люди следят за своим питанием и образом жизни и уделяют должное внимание своему мозгу, учитывая его потребности при составлении своего рациона. В старости жировой состав мозга немного меняется, так что добавление в рацион пищи, содержащей омега-3, становится не роскошью, а необходимостью.
Омега-6 – это тоже полезная жирная кислота. Вот в каких продуктах питания она содержится:
• Сафлоровое масло
• Овсяные отруби
• Масло из зерен пшеницы
• Масло грецкого ореха
• Кунжутное масло
• Оливковое масло
• Мясо индейки
• Мясо курицы
• Миндаль
• Семена подсолнечника
• Грецкие орехи
• Арахисовое масло
• Соевые бобы
Большинство медиков сходится во мнении, что не стоит принимать омега-6 дополнительно, у нас и так переизбыток этой кислоты. Дисбаланс между омега-3 и омега-6 может привести к неприятностям психологического характера – например, к депрессивным состояниям.
И омега-6, и омега-3 были открыты в 1930-х годах. Но в средствах массовой информации о них заговорили лишь в конце двадцатого века. Именно тогда по миру разнеслась новость – оказывается, коренные жители Гренландии, рацион которых состоит по большей части из жирной рыбы, практически никогда не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также у них никогда не наблюдаются атеросклеротические повреждения. А ведь какая это проблема для многих горожан! Среди ваших знакомых у каждого второго есть проблемы с сосудами, люди уже практически считают такое состояние тела возрастной нормой!
Положительный эффект от включения в рацион продуктов, содержащих омега-3, наблюдается при следующих заболеваниях: атеросклероз, диабет, артрит и даже клиническая депрессия. Есть данные из клинических лабораторий Массачусетского госпиталя, которые свидетельствуют о том, что употребление продуктов с жирными кислотами омега-3 позволяет на 30–50 процентов уменьшить вред от воспалений, вызванных микроскопическими частицами грязи, которые летают в воздухе вокруг нас.
Вот в каких продуктах содержится омега-3:
• Размолотые семена льна и льняное масло
• Чиа
• Жирная морская рыба, рыбий жир и морепродукты
• Шпинат
• Морские водоросли
Правда, относительно морской рыбы надо отметить, что речь идет о рыбе, выловленной в живой природе, а не взращенной в фермерских хозяйствах. Какая это рыба?
Ну, например, сельдь. Дешевый вариант, однако очень полезный для мозга. Если у вас нет проблем с финансами, обратите внимание на тунец и дикую форель. Бесценный источник омега-3 – печень трески. Некоторые даже называют ее «едой счастья», настолько благотворно она влияет на наше настроение. Мозг очень любит печень трески! Но не переусердствуйте, потому что это очень жирный продукт. Еще полезны с точки зрения высокого содержания омега-3 палтус и скумбрия.
А вы знаете, что лосось часто даже называют супер-пищей для супермозга? В нем содержатся не только омега-3, но и другие вещества, положительно влияющие на мозговую активность: CoQ>10, витамины D>3, B>12 и E и селен. Также многие сорта морских жирных рыб содержат поистине волшебное вещество – диметиламиноэтанол. Это одно из основных питательных веществ для нашего мозга.
Если вы вегетарианец, вам придется сложнее получить необходимую норму, но и для вас есть целительная еда – например, это цветная капуста, грецкие орехи, фасоль, кунжут. Конечно, содержание омеги-3 в них несопоставимо с содержанием его в морской рыбе, но все же это лучше, чем ничего.