Серьезное ожирение – это действительно очень опасное заболевание, дело тут не только в эстетике. Это состояние может спровоцировать несовместимые с жизнью болезни.

Существует два сценария ожирения. При первом в организме остается неизменное количество жировых клеток, но каждая из них приобретает все больший объем за счет накапливаемого жира. Это так называемое гипертрофическое ожирение. Второй сценарий – это когда количество непосредственно самих жировых клеток увеличивается. Организм – это саморегулирующаяся система, которая, к слову, не всегда действует в ваших интересах. Чем больше у вас жировых клеток, тем лучше ваш аппетит, тем более суровое чувство голода вы испытываете и тем сильнее ваше наслаждение от еды. Этим клеткам же надо как-то себя кормить! Этот тип ожирения медики называют гиперпластическим.

Еще ожирение бывает по мужскому и по женскому типу. «Женское» ожирение – это когда фигура человека в результате накопленного излишнего жира становится похожей на грушу. «Мужское» ожирение – когда тело начинает напоминать яблоко.

Если у вас есть генетическая предрасположенность к ожирению и диабету, отнеситесь внимательно к своему рациону и образу жизни. Тогда предрасположенность эта может остаться лишь гипотетической, не воплотившись в реальность и не испортив страшным диагнозом вашу жизнь.

Если вам диагностировали диабет или преддиабетическое состояние, вам надо как можно более ответственно пересмотреть принципы своего питания. Новая тенденция диетологов – пропаганда снижения калорийности рациона. Только вот перед тем, как испробовать этот подход, вам обязательно надо посоветоваться с врачом. В вопросах лечения диабета и корректировке диабетического питания никакой самодеятельности быть не должно!

В этом смысле наша книга – это повод для того, чтобы вы не опустили руки, узнали о новых подходах к лечению диабета и новых рецептах, были в курсе самых современных научных разработок. Но это не руководство к действию. Для того чтобы делать назначения, необходимо видеть ваши анализы крови. И это очень индивидуальный момент. Поэтому просим вас не экспериментировать без участия врача. Вы ведь хотите улучшить свое состояние с помощью питания, а не усугубить его хаотичными гастрономическими экспериментами.

Но о возрастном снижении калорийности мы все-таки вам расскажем.

Возможно, вам приходилось уже слышать теорию о том, что для повышения продолжительности и качества жизни с возрастом необходимо снизить общую калорийность потребляемых продуктов. Опять же, мы против фанатизма и жестких мер! Никаких строгих диет, чреватых срывами. Никаких краткосрочных диет ради того, чтобы сбросить вес. Нет, речь идет об общем изменении подхода к режиму питания и обретении новых пищевых привычек, которые помогут вам запустить процесс омоложения.

Еще в 30-е годы XX в. были опубликованы первые исследования, доказывающие, что снижение калорийности пищи как минимум на 30 процентов увеличивает продолжительность жизни лабораторных крыс. Такие же эксперименты были успешно проведены на насекомых, рыбах, дельфинах и некоторых беспозвоночных.

Почему это происходит?

Уменьшается содержание процента жировой ткани, замедляются нейроэндокринные возрастные сдвиги, снижается скорость биосинтеза белков, замедляется обмен веществ, позже появляются возрастные заболевания – все эти факторы сказываются на увеличении продолжительности и на качестве жизни. Старение сопровождается многочисленными изменениями организма на молекулярном уровне, и в этот процесс можно вмешаться с помощью правильно подобранной диеты.