Отсюда вывод: все-таки старайтесь доверить оценку своего исходного состояния врачу-профессионалу. Сейчас уже существует достаточное количество методик для определения состояния и качества питания. Ведь врач будет не просто записывать за вами калорийность. Он обязательно обратит внимание на следующее:
✓ соответствие калорийности питания энергетическим затратам;
✓ соответствие химического состава пищи и потребности организма в белках, жирах, углеводах;
✓ поступление в организм тех ингредиентов, которые не синтезируются в организме;
✓ соотношение приема пищи оптимальному режиму питания по объему и энергетической ценности.
Врач обязательно расспросит вас о пищевых привычках, образе жизни, хронических заболеваниях. Он никогда не будет торопиться снижать вес в рекордные сроки. Дело в том, что оптимальное снижение массы тела – не более 10 % в течение 3-х месяцев[5].
Врач определит не просто вес, но и соотношение мышечной и жировой массы, количество внеклеточной и внутриклеточной жидкости, по которому можно судить о вашем питьевом режиме, функциональном состоянии, возможных отеках и болезнях, с ними связанных. Дополнительно можно провести функциональный тест (велосипед или беговая дорожка) и определить ПАНО (порог анаэробного обмена) и свои пульсовые зоны для физической нагрузки. И это будут ваши индивидуальные пульсовые зоны, а не мифические средние формулы! Врач изучит объемы потребления вами О>2 и СО>2 и запишет ЭКГ под нагрузкой. Больше половины проблем с сердцем проявляется именно в тот момент, когда совершается физическая работа (нарушения ритма, нарушение проводимости и т. д.).
И только обобщив данные, можно подбирать способ коррекции массы тела, а не рубить с плеча. Банальный подсчет калорий самостоятельно – о, это было бы слишком просто и легко! Чудесно просто было бы. Но увы. В таком деле чудеса случаются так редко, что лучше рассчитывать не на них, а на грамотную стратегию.
Куда идем?
Секрет, открытый физиологами
В Москве есть улица Академика Анохина. Названа она в честь великого физиолога, который открыл один из самых главных секретов нашего организма. Секрет этот заключается в том, что наш организм – это функциональная система[6]. В нее входят нейроэндокринная и иммунная подсистемы. Все они взаимодействуют друг с другом с одной целью – получить для организма максимально полезный приспособительный результат.
Система наша саморегулирующая, и для нужной цели избирательно привлекает разные подсистемы. Это если говорить простым языком. Конечно, с точки зрения физиологии, все значительно сложнее, но ведь данная книга не медицинское пособие. Так что попробуем объяснить просто.
Допустим, вы спортсмен-марафонец, и ваша цель – принять участие в Олимпийских играх. Значит, у вас должны хорошо работать сердечно-сосудистая система, почки, желудочно-кишечный тракт. Во время забега ваши системы должны поддерживать определенные биохимические показатели. Ведь организм работает на износ, и иммунный статус некоторых спортсменов после марафона сравним с иммунным статусом больных ВИЧ.
Конечно, для этого нужны годы тренировок. Но что было самым первым? С чего вдруг вы отбросили все дела, и стали усиленно тренироваться? А самым первым было принятие решения. Да-да, сначала вы решили, что будете принимать участие в Олимпиаде. Подчиняясь вашему решению, все системы организма начали совместно придумывать: что сделать, кто с кем должен объединиться, чтобы это решение осуществилось? Какую подсистему подтянуть, какую оставить в покое? Как помочь телу достичь того самого максимально полезного результата? А то, что он максимально полезный, ваши системы не сомневаются. Ведь вы решение приняли, дали им установку.