Дезинфекция, дезинсекция, дезинвазия и дератизация являются важнейшим звеном в системе профилактических, противоэпизоотических мероприятий, обеспечивающих благополучие животных, включая птиц, по инфекционным, инвазионным болезням, безопасность человека в отношении зоонозов, санитарное качество продуктов, сырья и кормов животного происхождения. Основное назначение этих мероприятий – разорвать эпизоотическую цепь путем воздействия на ее важнейшее звено – факторы передачи возбудителя болезни от источника инфекции к восприимчивому организму.

Для эффективности проводимых мероприятий необходимо соблюдать условия, при которых дезинфицирующее средство может проявить максимальный бактерицидный эффект.Такими условиями, которые приходится учитывать при дезинфекции, являются:

а) среда, в которой происходит контакт между микроор-

ганизмом и дезинфицирующим средством;

б) температура раствора и обеззараживаемого объекта;

в) концентрация и норма расходования дезинфицирую-

щего раствора;

г) экспозиция;

д) способ обработки обеззараживаемого объекта.

Среда, в которой происходит контакт дезинфицирующего средства с микробной клеткой, может либо способствовать ее уничтожению, либо препятствовать этому. Например в жидкой среде, каковой является вода, химические вещества растворяясь способствуют более быстрому и тесному контакту с микробной клеткой. Непосредственно контактируя с клеткой дезинфектант проникает внутрь нее и ускоряет гибель патогена.

Обычная среда обитания микроорганизмов, состоящая из жиров (на перерабатывающих предприятиях) и белков (корма, перо, пух, помет) на птицефабриках сохраняет их жизнеспособность и затрудняет доступ дезинфектантов к бактериям. В этом случае обеззараживающий эффект не наступает. Это необходимо учитывать при проведении подготовительных работ для дезинфекции. Чем тщательнее объект будет очищен, тем эффективнее будет проведена дезинфекция.

Следует отметить, что органические вещества (помет, кровь, перо, пух), не только предохраняют микробную клетку от воздействия на неѐ дезинфектанта, но часто, вступая в химическое взаимодействие с дезинфектантом, инактивируют его и образуют новые соединения, не оказывающие губительного действия на микробную клетку.

Немаловажное значение имеет также способность органических веществ адсорбировать химическое средство из раствора, в результате чего последний становится неактивным.

Известно, что все микроорганизмы особым образом структурированы в ассоциации или, биопленки, в которых колонии бактерий защищены слоем защитного биополимерного матрикса, что позволяет им выживать в неблагоприятных условиях. (Lewis, 2001).

В таких биопленках (сообществах) устойчивость бактерий высока и очень отличается от устойчивости одиночных микроорганизмов. По данным (Brown et al., 1993), бактерии в сообществе в 20 – 1000 раз более устойчивы к антибактериальным препаратам, чем одиночные микроорганизмы в лабораторных условиях.

Основным фактором устойчивости микробных пленок является слизистый биополимерныйматрикс (БПМ), вырабатываемый клетками бактерий сразу после прикрепления их к субстрату. Основным контактным механизмом БПМ являются полисахариды клеток.

Являясь антигенами, они и во внешней среде работают по принципу: антиген – антитело, т.е. могут вступать в контакт с веществами окружающей среды и либо ассимилировать их для выполнения собственных функций, либо блокировать или нейтрализовывать их действие, оставаясь в безопасности от действия дезинфектантов. По данным Ronner et al (1993 г) устойчивость рода Salmonella к хлорсодержащим препаратам объясняется именно образованием микробной пленки этих бактерий.