Как видно, за время владения Дворцовым ведомством сад стал заметно меньше, и кроме общепринятых на Руси яблонь, груш, слив и вишен никаких других культур в саду не отмечено – ни бахчевых, ни винограда, ни тутовых рощ. Зато отмечены две заповедные рощи: «роща сосновая, что словет Грачевник на речке Котле, а по мере той рощи 11 десятин без чети; роща осиновая от рубежа князь Андрея Щербатова и до земли деревни Чертанове 16 десятин». Невероятно, что тутовая роща на три тысячи деревьев могла быть не упомянута, если при переписи подробно перечислено, «что чего отказано» – и пашни, и покосы, и леса, и выпаса для животных, и земли под гумном с подробными размерами, «и в житницах молоченой, а в полях земляной хлеб». Двора боярского, а теперь уже государева, уже не стало (видно, деревянный терем бояр Морозовых пришел в ветхость и был разобран, а другого строить не понадобилось).

В те годы и в городе Москве, и в подмосковных боярских поместьях, и в ближнем к Зюзину дворцовом селе Коломенском уже имелись сады. Искусство местных садоводов отметил Адольф Лизек, секретарь посольства от императора Римского Леопольда к великому царю Московскому Алексею Михайловичу в 1675 г. в своем сочинении, написанном по возвращении в Вену. Судя по описанному в его книге путешествию, Лизек посещал село Коломенское и, скорее всего, рассказывал о коломенских дворцовых садах (впрочем, и село Зюзино вместе с соседней с ним деревней Новозаборье, что на берегу речки Чертановки, числились в том году в дворцовой Коломенской волости).

«Смородины, вишен, яблок, слив, огурцов, арбузов и дынь родится множество, отменной доброты и необыкновенной величины. Нам подавали дыни весом более 20 фунтов, и люди, заслуживающие полное доверие, утверждали, что бывают дыни в 30 и даже в 40 фунтов. Искусство помогает Природе.

Посадивши дыни, русские ухаживают за ними следующим образом: каждый садовник имеет две верхние одежды для себя и две покрышки для дынь. В огород он выходит в одном исподнем платье. Если чувствует холод, то надевает на себя верхнюю одежду, а покрышкою прикрывает дыни. Если стужа увеличивается, то надевает и другую одежду, и в то же время дыни прикрывает другой покрышкой. А с наступлением тепла, снимая с себя верхние одежды, поступает так же и с дынями»[95].

Сады не пропали ни при князе В.Ф. Одоевском, ни при следующем владельце Зюзина, боярине князе Борисе Ивановиче Прозоровском, который тоже держал в имении садовника. «В 1704 г. в селе были дворы: вотчинников, прикащичий, конюшенный и садовника и 12 дв. крестьянских»[96]. А после кончины князя Б.И. Прозоровского, по его завещанию, в 1719 г. имение опять стало государевым. Сады, судя по всему, перешли под владение императрицы Екатерины I, как и все государевы сады. При садах держали 2– 3-х садовников, значившихся как дворовые деловые люди. «Оные дворовые люди пашни своей не имеют и на вотчинника не пашут... Только сберегают вотчинника нашего сады... и получают от вотчинника нашего хлебною дачею по осьмине на месяц, а денежного жалованья не удается...» При переписи, состоявшейся в 1719 г., село Зюзино значилось «за благородной Государыней Императрицей Великой Княгиней Екатериной Алексеевной», супругой Петра I[97]. А уже через два года, в 1721 г., как отмечено в первой ревизии (1723 г.), «вышеписанная вотчина указом Ее Величества Всепресветлейшей Государыни Императрицы Всероссийской Екатерины Алексеевны пожалована» морского флота лейтенанту князю Александру Никитичу Прозоровскому, родственнику Б.И. Прозоровского[98]. Царские садовники были переведены в царский дворец при селе Воробьеве. Но доставшиеся Прозоровскому дети садовника стали спустя годы теми людьми, что ведали в боярском поместье садами.