Да здравствует потребление пророщенных семян и зерен!
Одному травоядному нужно в 18–20 раз меньше земельных площадей, чем хищнику. Для человека, питающегося пророщенными семенами и зернами, – меньше в 100 раз!
Чтобы год прокормить одного человека, требуются следующие сельскохозяйственные площади:
70 м² для веганского питания в форме пермакультуры,
675 м² для веганского питания в форме традиционного способа ведения сельского хозяйства и монокультуры (в 10 раз больше),
2025 м² (в 30 раз больше) для вегетарианского питания, предполагающего употребление яиц и молочных продуктов,
12150 м² (в 173 раза больше) для мясного или всеядного питания.
То же касается и другого сильного окислителя – сыра: еще 50 лет назад у пастуха в котомке была маленькая головка козьего сыра и краюха черствого хлеба на неделю. Сегодня молочные продукты едят трижды в день – это излишество. Почки против: они не могут вывести избыток кислот и прочие отложения в виде песка и камней. За последние 50 лет сырные тарелки в конце еды только увеличивались в объеме, хотя можно наесться одним только сыром. Но, согласно старой доброй французской традиции, не съев сыра, из-за стола не встают, а потом заедают (двойное кощунство!) фруктами! Бедный желудок, бедный кишечник! Впереди – вздутия и другие неприятные последствия переедания!
Для производства 1 л молока требуется 1000 л воды.
Чтобы произвести 100 г мяса, понадобится 2500 л воды
(это ежедневный пятиминутный душ в течение двух месяцев)!
Резюмируем: по всей видимости, фрукты, овощи, зерна и ферментированные напитки были исконным питанием человека. Со временем, в качестве дополнения к основному питанию, в рацион вошли мясо, сыр, сладости и возбуждающие окислители (кофе, шоколад, сладкие напитки). Затем, в последние 50 лет, в еду, корм скоту и землю стали массово добавлять химические синтетические вещества… Эта ненатуральная пища ненавязчиво приводит или подталкивает нас к поискам альтернативного питания – здорового, настоящего и живого!
Различные типы питания
Трудно не согласиться с тем, что не пищей единой жив человек, но ее роль в нашей жизни действительно ОГРОМНА!
Вегетарианство
Свежие или сухие фрукты, отварные крупы, сырые или отварные овощи, цельнозерновой хлеб, молочные продукты, яйца, мед.
Полезно: отказ от колбасно-сосисочных изделий, мяса, сыров и возбуждающих продуктов.
Некоторые недостатки: отказ от мясных продуктов компенсируется чрезмерным количеством круп, пирогов, запеканок, сахаров и молочных продуктов. Это ошибка многих начинающих вегетарианцев.
Строгое вегетарианство
Свежие и сухие фрукты, отварные крупы, сырые или отварные овощи.
Полезно: почти сбалансированное питание и практически полный отказ от излишеств.
Некоторые недостатки: злоупотребление мучным, компенсирующее нехватку мяса, смешивание несовместимых продуктов и много термически обработанных.
Макробиотика профессора Джорджа Озавы (George Oshawa)
90 %, если не все 100 %, отварных круп (рис, гречка, ячмень) в диете № 7, восстановление баланса инь и ян, никаких фруктов и овощей.
Полезно: хороший курс очищения для больных, курсы похудения, эффективен для жителей Азии.
Некоторые недостатки: несбалансированность питания для жителей Европы.
Диета доктора Бирхера-Беннера (Dr. Bircher-Benner)
Смесь фруктов, сухофруктов, йогуртов, сырых замоченных зерен.
Полезно: приятно на вкус, подходит для лечения.
Некоторые недостатки: сочетание круп, фруктов и йогуртов плохо переносится большинством людей с нарушениями пищеварения.
Инстинктотерапия (сыроедение) доктора Бургера (Dr. Burger)
Есть все, что хочется и когда захочется, лишь бы в сыром виде – от фруктов до мяса, без термической обработки.