Пищевая аллергия
Большую группу аллергенов составляют пищевые продукты, которые действуют на иммунную систему через желудочно-кишечный тракт и могут спровоцировать тяжелые или даже опасные для жизни приступы астмы. Пищевая аллергия является неправильной реакцией организма на какое-либо безопасное вещество, содержащееся в пище. В действительности, даже самые полезные для здоровья пищевые продукты могут вызывать реакцию у восприимчивых людей. Как ни странно, именно иммунная система нашего организма, созданная для защиты от разного рода «захватчиков», в некоторых ситуациях срабатывает против нас. Конечно, нужно постараться выявить виновника всех этих неприятностей – как только он будет обнаружен, вы будете знать, чего нужно избегать. Самое целесообразное в случае выраженной пищевой аллергии – это сделать кожные пробы или сдать кровь на иммуноглобулин Е к различным антигенам. И, в зависимости от результата анализа, постараться исключить из рациона аллергенный продукт.
По наблюдениям специалистов у детей чаще всего встречается аллергия на яйца, молоко, пшеницу, кукурузу, арахис, сою, рыбу и ракообразные, цитрусовые, некоторые ягоды (клубнику, малину), шоколад, искусственные красители и некоторые ароматизаторы. У взрослых наиболее распространена аллергия на орехи, яйца, дрожжевые продукты, рыбу, моллюски и ракообразные.
Многие люди считают, что у них аллергия на какие-то определенные продукты питания. Но мало кому известно, что существует еще и их непереносимость. Пищевая непереносимость – это реакция на пищевые продукты, не имеющая аллергического характера. И эта реакция протекает без участия антител и других иммунных механизмов, присущих аллергии, поэтому иногда ее называют псевдоаллергией. Непереносимость можно вычислить, если критичным оказывается количество потребляемого продукта. Например, если на одну миску клубники реакции нет, а на вторую она уже есть. Или когда «аллергенный» продукт перестает быть таковым при его обработке – запекании, замораживании, варке. Однако вам следует знать, что пищевая непереносимость может спровоцировать все типичные для аллергии признаки, вплоть до анафилаксии, и в некоторых случаях требует такого же экстренного медицинского внимания, как и аллергия.
Профессиональная астма
Профессиональная бронхиальная астма известна с начала XVIII века. В специальной литературе можно найти описание астмы пекарей, мельников, аптекарей и меховщиков. Бурное развитие индустрии в современном мире привело к тому, что астма все чаще бывает связана именно с условиями труда. Такая форма астмы развивается в результате многократного, изо дня в день, контакта человека с большим количеством какого-то специфического вещества в процессе работы. Если к этому веществу выработалась повышенная чувствительность по аллергическому или неаллергическому механизму, то в дальнейшем даже малейший контакт с данным веществом провоцирует астматический приступ.
Список веществ, вызывающих профессиональную астму, очень велик и с каждым годом продолжает увеличиваться. Например, у работников мукомольной и хлебопекарной промышленности раздражителем является мука, у животноводов – шерсть и частицы эпидермиса животных, у библиотекарей – книжная пыль. Случаи профессиональной астмы отмечены также у фармацевтов, художников, скульпторов, работников химической и деревообрабатывающей промышленности и у представителей многих других профессий. Исследователи выяснили, что от 2 до 14 % всех случаев астмы обусловлены контактом с раздражающими веществами на рабочем месте. Хотя профессиональная астма не всегда имеет аллергическую природу, специалисты считают, что у аллергиков вероятность ее развития выше. Одним из признаков, по которому можно определить профессиональную астму, является исчезновение симптомов болезни при длительном отсутствии человека на рабочем месте, например, во время отпуска или командировки. Однако профессиональная астма не всегда имеет