Салат зеленый – 1 пучок

Майонез постный – 100 г

Соль по вкусу


Способ приготовления

Свеклу моют, отваривают, охлаждают, очищают и нарезают тонкой соломкой. Орехи измельчают (несколько ядер оставляют для украшения).

Зеленый салат моют, обсушивают. Чеснок очищают, моют, измельчают. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе сельди нарезают полосками, смешивают со свеклой, орехами и петрушкой.

В салат добавляют чеснок и майонез, солят, перемешивают, выкладывают горкой на выстланное листьями салата блюдо и украшают оставшимися орехами.

Салат из сельди и овощей с лимонным соусом

Ингредиенты

Филе сельди малосольной – 200 г

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 50 мл

Сок лимонный свежевыжатый – 30 мл

Тимьян – 1 веточка

Кориандр молотый – 1/4 чайной ложки


Способ приготовления

Огурцы и помидоры моют, нарезают полукружиями. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Филе сельди нарезают небольшими кусочками.

Для приготовления соуса моют веточку тимьяна, обрывают листики и измельчают их в блендере, добавив растительное масло, лимонный сок и кориандр. На плоское блюдо выкладывают кусочки сельди и овощи, поливают приготовленным соусом.

Салат из сельди, болгарского перца и яблок

Ингредиенты

Филе сельди копченой – 300 г

Перец болгарский – 2 стручка

Яблоки – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Оливки без косточек – 50 г

Масло растительное – 50 мл

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Салат зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки – 1/2 пучка

Соль по вкусу


Способ приготовления

Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена, нарезают кольцами. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину, нарезают дольками и сбрызгивают лимонным соком. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень петрушки моют, измельчают. Рыбу нарезают ломтиками, выкладывают на листья салата вперемежку с болгарским перцем, яблоками и луком, солят, поливают растительным маслом.

Салат посыпают зеленью петрушки и украшают оливками.

Салат из печени трески и консервированной фасоли

Ингредиенты

Печень трески консервированная – 200 г

Фасоль белая консервированная – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Зелень петрушки – 1/2 пучка

Соль и перец по вкусу


Способ приготовления

Лук очищают, моют, мелко нарезают. Помидор моют, нарезают кружочками. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Печень трески нарезают небольшими кусочками, смешивают с фасолью, солят, перчат.

Салат выкладывают в салатник, посыпают петрушкой и украшают кружочками помидоров.

Салат из судака и апельсинов

Ингредиенты

Филе судака отварное – 300 г

Апельсины – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Салат зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки – 1/2 пучка

Фисташки очищенные – 2 столовые ложки

Масло оливковое – 50 мл

Соль и перец по вкусу


Способ приготовления

Апельсины моют, очищают, разделяют на дольки, очищают их от пленки и нарезают небольшими кусочками. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зеленый салат моют, обсушивают, выкладывают на плоское блюдо. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Фисташки измельчают.

Филе судака нарезают небольшими кусочками, смешивают с апельсинами и луком, солят, перчат, заправляют оливковым маслом.

Приготовленную смесь выкладывают на листья салата, посыпают фисташками и зеленью петрушки.

Салат из судака с гранатовым соком

Ингредиенты

Филе судака отварное – 300 г

Сок гранатовый – 70 мл

Зерна граната – 2 столовые ложки

Лук репчатый – 1 шт.

Масло оливковое – 30 мл

Салат зеленый – 1 пучок

Зелень кинзы – 1 пучок

Соль и перец по вкусу


Способ приготовления

Филе судака нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, заливают смесью из гранатового сока и оливкового масла, оставляют на 15 мин.