4. Проводите тепловую обработку компота в полулитровых банках при температуре 100° С в течение 15 минут с момента закипания, а в литровых 20 минут. Закатайте крышками и переверните банки вверх дном, оставив до полного охлаждения.

Крыжовник – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 1 л

1. Подготовленные крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули.

2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.

3. Сварите сироп из воды и сахара, полностью охладите его и залейте им ягоды.

4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой.

5. Нагрейте ее до 80° С и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.

6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник – 1 кг Сахар – 450 г Вода – 1 л

1. Подготовленные крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули.

2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки выше уровня плечиков.

3. Сварите сироп из воды и сахара, доведите его до кипения и залейте им ягоды.

4. Накройте банки крышками и оставьте на 3 минуты.

5. Слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте им ягоды.

6. Через 3 минуты слейте сироп и, в третий раз вскипятив его, вновь залейте крыжовник.

7. Немедленно закатайте банки, переверните вниз горлышком, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник – 800 г Вишня – 200 г Малина – 200 г Сахар – 700 г Вода – 1 л

1. Подготовленные крупные ягоды крыжовника и вишни проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули.

2. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки, добавьте подготовленную малину.

3. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды.

4. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.

5. Нагрейте ее до 80° С и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых 15 минут.

6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник – 1 кг Сахар – 500 г Вода – 100 мл

1. Подготовленный крыжовник выложите в таз и засыпьте сахаром, добавьте воду.

2. Нагрейте массу до температуры 85° С при постоянном помешивании.

3. Через 5 минут снимите таз с огня и перелейте его содержимое в хорошо прогретую тару.

4. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник – 1 кг Сахар – 250 г Вода – 1 л

1. Выложите крыжовник в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 3-5 минут. Охладите в холодной проточной воде и слегка обсушите.

2. Ягоды плотно уложите в сухие стерилизованные полулитровые банки.

3. Приготовьте сироп, доведите его до кипения и разлейте по банкам.

4. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.

5. Стерилизуйте при температуре 100° С в течение 20 минут.

6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник – 1 кг Вода – 1 л

1. Выложите крыжовник в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 3-5 минут. Охладите в холодной проточной воде и слегка обсушите.

2. Ягоды плотно уложите в сухие, стерилизованные полулитровые банки.

3. Вскипятите воду и разлейте по банкам.

4. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.

5. Стерилизуйте при температуре 100° С в течение 20 минут.