4. Горячий продукт разлейте по стерилизованным и хорошо прогретым банкам.

5. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,6 кг Вода – 450 мл

1. Сварите сироп из воды и 400 г сахара.

2. Доведите до кипения, опустите в него подготовленные ягоды и варите 6 минут.

3. После этого постепенно при постоянном помешивании добавляйте в кипящую массу сахар.

4. Уваривайте в течение 20 минут.

5. За 5 минут до готовности уменьшите огонь до минимума.

6. Варенье в горячем виде разложите по сухим, стерилизованным и хорошо прогретым банкам.

7. Закатайте их металлическими крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл

1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.

2. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар и воду.

3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании до готовности.

4. Джем разлейте в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам.

5. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.

Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл

1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.

2. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и воду.

3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания.

4. Снимите смесь с огня и выдерживайте в течение 8 часов.

5. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности.

6. В горячем виде разлейте продукт по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте металлическими лакированными крышками.

7. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.

Красная смородина – 500 г Черная смородина – 500 г Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл

1. Подготовленные ягоды черной смородины поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.

2. Красную смородину промойте холодной водой и слегка обсушите.

3. Выложите всю смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и воду. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания. Снимите смесь с огня и выдерживайте в течение 8 часов.

4. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности.

5. Разлейте продукт в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте металлическими лакированными крышками.

6. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.

Белая смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 300 мл

1. Подготовленные ягоды промойте холодной проточной водой и слегка обсушите.

2. Выложите белую смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной ложкой, добавьте сахар (500 г) и воду.

3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания.

4. Снимите смесь с огня и выдерживайте в течение 5 часов. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности.

5. Разлейте продукт в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте металлическими лакированными крышками.

6. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.

Черная смородина – 2 кг Вода – 120 мл

1. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку.