Время приготовления 25 мин.
Салат с зеленым горошком и помидорами
1 банка консервированного зеленого горошка, 500 г (5–6 шт.) помидоров, 125 г (0,5 стакана) майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, смешать их с горошком, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Салат с зеленым горошком и сыром
0,75 банки зеленого консервированного горошка, 200 г сыра, 1 банка сардин в масле, 125 г (0,5 стакана) майонеза, 6 г (1 ч. л.) горчицы, 50 г (1 шт.) сладкого красного перца, 3 яйца, зелень петрушки, соль, молотый красный перец по вкусу.
Сыр нарезать кубиками, добавить к нему горошек, измельченные вареные яйца и мелко нарезанные сардины. Майонез смешать с горчицей и полить этой заправкой салат. Все перемешать и украсить полосками перца и зеленью петрушки.
Салат картофельный с грибами
400 г (4–5 шт.) картофеля, 400 г соленых или маринованных грибов, 100 г (1,5 шт.) моркови, 20 г зеленого лука, 30 г соленых огурцов, 40 г квашеной капусты, 45 г (3 ст. л.) майонеза, 70 мл (4 ст. л.) подсолнечного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками и пассеровать в кастрюле в разогретом подсолнечном масле под плотно закрытой крышкой. Затем картофель и морковь остудить и соединить с нарезанными кубиками грибами, луком, огурцами и квашеной капустой. Все перемешать и заправить майонезом.
Подать салат на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат с фасолью
2 сосиски, 150 г белой консервированной фасоли, 150 г красной консервированной фасоли, 40 мл (2 ст. л.) винного уксуса, 12 г (2 ч. л.) горчицы, 5 мл (1 ч. л.) подсолнечного масла, 1 пучок зеленого лука, зелень петрушки по вкусу. Лук и сосиски мелко нарезать, добавить к ним фасоль и хорошо все перемешать. Зелень петрушки измельчить, смешать ее с винным уксусом, горчицей, подсолнечным маслом и полить этой заправкой салат.
Салат из фасоли с луком
500 г (1 банка) консервированной фасоли, 100 г (2 шт.) репчатого лука, 50–70 мл (3–4 ст. л.) подсолнечного масла, уксус по вкусу.
Нарезанные стручки фасоли перемешать с кольцами репчатого лука, немного сбрызнуть уксусом и заправить подсолнечным маслом. При приготовлении такого салата можно использовать обжаренный в подсолнечном масле лук и майонез.
Салат из фасоли с огурцами
500 г (1 банка) консервированной фасоли, 200 г (2 шт.) огурцов, 50 мл (3 ст. л.) подсолнечного масла или 75 г (3 ст. л.) сметаны, зелень укропа, соль по вкусу. Нарезанные стручки фасоли перемешать с тонкими ломтиками огурцов. Заправить салат солью, сметаной или подсолнечным маслом.
Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из фасоли с помидорами
500 г (1 банка) консервированной фасоли, 300 г (3 шт.) помидоров, 70 мл (4 ст. л.) подсолнечного масла или сметаны, зелень петрушки по вкусу.
Фасоль и нарезанные дольками помидоры посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, заправить подсолнечным маслом или сметаной и перемешать. Вместо помидоров можно использовать свежий или консервированный сладкий перец.
Салат из репчатого лука с майонезом
100 г (2 шт.) репчатого лука, 125 г (0,5 стакана) майонеза, 3 яйца, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Лук очистить, промыть, нашинковать соломкой. Затем для удаления горечи промыть его холодной водой и ошпарить. Подготовленный лук соединить с майонезом, вареными рублеными яйцами, перемешать и уложить в салатник. Салат посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.