3-4-5 garlic cloves
celery root (peeled and thinly sliced)
2—3 tablespoons tomato paste
1 tablespoon sugar (optional)
1 tablespoon vinegar (optional)
salt and pepper to taste
bay leaves to taste
sour cream to taste
fresh/frozen dill to taste
fresh coriander to taste
To make the soup:
1) I fry onions, garlic, celery root (thinly sliced) and half of carrots (grated) for about 10 minutes
2) I add the remaining carrots (chopped), potatoes, half of beets (grated) and cabbage (chopped) and fry for another 10—15 minutes.
3) I add the remaining beets (chopped) and add some boiling water (for the first time), bay leaves and pepper and leave it to simmer on low heat for about 20 minutes
4) when cabbage and potatoes are cooked, I add tomato paste, boiling water to cover all veggies and leave it to simmer for another 3—5 minutes.
5) turn the heat off.
6a) leave the soup to blend.
6b) some chefs add vinegar/sugar at that stage.
7) when serving, add dill or fresh coriander (chopped) or any other herb to your taste
8) we eat borsch with sour cream, rye bread and home-made soy sauce
8) beware: NEXT DAY BORSCH TASTES EVEN BETTER
2020
perPEPuum Mobile = перПЕПуум мобиле
6 апреля, 11:43
Клавиатура не позволяет печатать по-русски:-(
Позволяет!!!
перПЕПуум мобиле!!!
А ПОТОМ УЖЕ НАЧИНАЕТСЯ КАРАНТИННЫЙ КАНИТЕЛЬНЫЙ МАРАФОН…
Карантин начали объявлять в этой части континента с 16 марта 2020 года. Это был понедельник. Последний день ПРЕД-КОВИДНОЙ жизни. Все здесь слышали о пандемии, о вирулентности короны, о домах престарелых в Италии, где свирепствовала ковидла, о замерших в полнейшем карантине Китае и Южной Корее, но что ЗДЕСЬ и СЕЙЧАС начнут применять к нам самые строгие ограничительные меры = нет! За что? Почему?
Ограничили свободу нам ещё не самым бесчеловечным образом = всё-таки не город, а деревня, и плотность населения с учетом лесов, полей и рек = минимальна. Но 1 км от дома на 1 час на 1 раз в кубе не даст 3, а останется единицей… И если бы не сОбак… Его можно было и нужно было выгуливать часто и подолгу. Он же привык каждое утро совершать марш-бросок на 10 км легкой трусцой с переходом на галоп, а потом по холмам и горам вверх-вниз носиться… Так что пришлось выводить его ранним утром, пока ещё не проснулись надсмотрщики, ж-дармы и п-лицейские, в ближайший лесочек, вход в который от нашего дома на расстоянии в 850 метров, и бродить по тому просыпавшемуся лесопарчку часа полтора-два, пока не рассветёт полностью, пока не закончатся бумажные заготовки с конкретным временем выхода из дома (только час! Так что на два часа надо было иметь две бумажки)…
А во время длительных утренних прогулок с сОбаком в голову лезли разные мыслишки, которые побуждали к «ни дня без строчки»…
Вот они-то и составят вторую часть этого опуса…
Карантинный канительный марафон начинается 9 мая 2020 года, до этого дня записей нет, всё внимание было сконцентрировано без остатка на выживании в новых карантинных условиях. Записи разной длины и глубины, но в любом случае = это свидетельство «эпохи». Многое забудется из того, что происходило за пределами ковидлы, но, вспоминая эти времена, этот карантин будет отправной точкой для многого. Уже родились и живут среди нас дети, которые другой жизни не знают…
Он как МАРКЕР для событий: ДО, ВО ВРЕМЯ и, надеюсь, ПОСЛЕ…
ИТАК:
ПРОГУЛКИ с перПЕПуум мобиле
Прогулки с перПЕПуум мобиле
9 мая, 2020
Каждый день Пеп выгуливает меня, за что ему особое СПАСИБО!
Местные фермеры ненавидят маки
9 мая, 2020
А почему? Потому что маки = это злостные сорняки.
А народ маки любит, ценит и уважает, потому что там, где они растут, фермеры НЕ ИСПОЛЬЗУЮТ ХИМИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ И ГЕРБИЦИДЫ!!!