В Диете горячего животика большое внимание уделяется внутренним часам вашего организма. В Аюрведе существуют специальные периоды в течение дня, когда лучше всего принимать пищу, и другие периоды, когда есть не стоит ни в коем случае. Приводя наши внутренние ритмы в соответствие с природными, улучшается самочувствие и на клеточном, и на эмоциональном уровнях. Это не предрассудок, дошедший до нас через множество поколений; мы знаем, что физиологически запрограммированы реагировать на циклы дня и ночи, связанные с оборотом, который совершает наша планета за 24 часа. Наш организм откликается на солнечное расписание, требуя еды и активности в дневное время, а отдыха и сна – в ночное. Хронобиологам удалось обнаружить конкретные гены, которые контролируют суточную активность внутри нас, и один из них, который регулирует наши циклы сна и бодрствования на протяжении всех 24 часов в сутках, называется «часовым геном». (Вдобавок к суточному ритму, существуют и иные природные ритмы, которые почитает Аюрведа, такие, как смена сезонов, двенадцатимесячный оборот земли вокруг солнца, лунные ритмы, ритм приливов и влияние силы притяжения луны на воду).

Желание спать после того, как заходит солнце, и стремление быть активным в течение дня – это основной эффект работы ваших внутренних часов. Но его задачи гораздо масштабнее, нежели просто помогать нам следить, когда стоит бодрствовать, а когда отдыхать. В него встроены механизмы контроля множества функций, включая те, которые позволяют нам оставаться стройными и подтянутыми. Они оказывают влияние на наш метаболизм, настроение и иммунную систему. Мы только приближаемся к понимаю всего многообразия способов, которыми они влияют на наше здоровье. К примеру, в 2012 году исследователи из Грузии обнаружили, что важнейшая часть «часового гена», позволяющая регулировать деятельность сердечно-сосудистой системы, не функционирует должным образом у тучных животных в отличие от их сородичей с нормальным весом. Это позволяет объяснить, почему у тучных людей обычно нарушены циркадные ритмы, что побуждает их есть в неподходящее время суток, в особенности – поздно ночью. Это ведет не только к плохому качеству ночного сна, но также такие люди часто страдают от апноэ, симптома, который также способствует нарушению их режима сна. Люди, работающие в ночные смены с 9 или 10 вечера склонны к полноте, потому что их биологические часы перевернуты. Те же, кто работает то в ночное, то в дневное время, подвержены риску избыточного веса еще сильнее. Физиологические ритмы у этих людей находятся в постоянном колебании, находясь в диссонансе с естественным циркадным ритмом. Все это, к сожалению, также провоцирует воспалительные процессы, приводя к чувству тяжести, сонливости и забитости по утрам.

И хотя это правда, что калории не знают точного времени, его хорошо знает наш организм. Калории, которые получает наше тело, в большей степени зависят от множества факторов, в том числе – вы угадали – от времени суток. Хотя Питер почти ничего не ел на работе, и все необходимые калории получал, когда возвращался домой, он оказывал недобрую услугу своему агни, давая ему нагрузку в неподходящее время, и к тому же – большим количеством пищи, трудной для переваривания. Его пищевые привычки убивали внутренний огонь и приводили к образованию кишечных шлаков, который, в свою очередь, провоцировал его хронический синусит.

Как только Питер стал придерживаться Диеты горячего животика, все симптомы исчезли. И один из способов, который, я уверен, он взял на вооружение в первую очередь, стал ежедневный обед, включенный вне зависимости ни от чего. Я даже порекомендовал ему заводить будильник, чтобы к моменту его звонка блюдо было уже готово.