Интересные выводы можно сделать и относительно различных особо распространенных заболеваний.

Так, в 2013 году английскими учеными были опубликованы результаты обследования более 44,5 тысяч человек, находившихся под наблюдением с 1990 по 2009 год, 34 % из которых являлись вегетарианцами. Результаты показали, что у вегетарианцев риск заболевания и смерти от ишемической болезни сердца на 32 % меньше, чем у невегетарианцев.

Чтобы не быть голословной, приведу пример революционных исследований, проведенных доктором Дином Орнишем еще в 1990 году. 82 % случаев закупорки сосудов в его практике разрешились без операции, в результате перехода ее пациентов на вегетарианскую диету.

Любая болезнь сердца начинается с увеличения в крови жира и холестерина из мяса и других продуктов животного происхождения. Холестериновые частицы откладываются на стенках артерий, образуя бляшки, которые затрудняют проход крови к сердечной мышце. Отказ от животной пищи подавляет данный процесс в зародыше.

Интересно, что в течении года пациенты Орниша не только прочистили сосуды, но и похудели в среднем на 5–9 кг.

По данным исследований, проведенных в рамках EPIC-Oxford, в которых приняло участие 63,5 тыс. человек, вегетарианцы менее подвержены всем в совокупности раковым заболеваниям. А также среди них почти вдвое снижен риск заболевания сахарным диабетом.

В ходе исследований было установлено:

• Катаракта встречается на 30 % реже среди нестрогих вегетарианцев и на 40 % реже среди строгих, чем среди людей, употребляющих более 100 гр. мяса в день.

• У вегетарианцев (включая строгих) на 31 % ниже риск возникновения камней в почках по сравнению с теми, кто ест рыбу или более 50 гр. мяса в день.

• Вегетарианцев на 31 % реже страдают дивертикулёзом.

• Голодание, следующее за периодом вегетарианской диеты, может оказывать благотворное влияние в лечении ревматоидного артрита.

• Вегетарианская диета способствует понижению повышенного уровня фосфора в крови и моче у страдающих хронической болезнью почек. Выявлено, что животный белок в противоположность растительному отрицательно влияет на концентрацию фосфора в организме.

Ученые пришли к выводу, что вегетарианство действительно продлевает жизнь. Так, приверженность к растительной пищи на протяжении 20 лет, прибавляет человеку примерно 4 года жизни. Пожалуй, это и есть именно тот рациональный подход к собственному здоровью, ведущий к долголетию, о котором я говорила.

Согласитесь, очень гладко получается – вегетарианцы и живут дольше, и болеют меньше. Заядлым мясоедам так и хочется услышать что-нибудь по поводу полезности данного продукта. А сказать собственно и нечего. Современные ученые пришли к выводу, что употребление мяса вызывает зависимость. Оказывается, во время употребления мяса в мозгу у человека вырабатывается дофамин. Вещество, которое выделяется под воздействием любого наркотика – опиума, амфетамина, кокаина и т. д., и отвечает непосредственно за получения удовольствия. Именно поэтому люди, употребляющие мясо, не могут обходиться долго без этого продукта. К счастью, данная зависимость не такая тяжелая, как в случае с тем же алкоголем. И примерно за 2–3 недели, если отказаться от этого продукта, по данным доктора Дина Орниша, полностью проходит.

И это лишь начало. Приверженцы сыроедения утверждают, что наш организм плохо усваивает мясо. Вернее, оно даже не усваивается, а гниет в нашем организме, что и провоцирует множество болезней. Но об этом мы поговорим в следующем разделе, посвященном «живой пище».

Означают ли все вышеперечисленные факты, что Вам немедленно стоит исключить из своего рациона всевозможное мясо? Ну, если Вам это очень сложно сделать, то для начала достаточно просто снизить количество и качество употребляемого в пищу мяса.