Понятно, что за счет простой диффузии вода движется внутрь корня, с помощью протонного насоса растение «выбирает», что поглощать из почвы, немного подтянуть воду вверх помогает капиллярный эффект (о котором так любят рассказывать сторонники природного земледелия), но что дальше? Как в дереве высотой сто метров все растворы поднимаются наверх? Очевидно, что тут играет роль что-то ещё. Это что-то называется транспирация.

Транспирация – это испарения воды с поверхности растения, т. е. с листьев, стеблей, цветов. Улетая через устьица в виде пара, вода тянет за собой всё новые и новые молекулы воды, создавая гидростатическое давление. Для контроля испарения у растения есть устьица, которые могут открываться и закрываться. А еще есть куча разных приспособлений, для того чтобы или совсем много испарять, если растение тропическое, или совсем не испарять, если растение пустынное.

Куда в итоге уходит 95–99 % воды из растения? На испарение! И благодаря этому вода может подниматься в дереве на 100 м вверх, разнося необходимые элементы, «добытые» корнями в почве, по всему растению, в каждый листочек и цветочек.

Кстати, определить любит ли овощная культура высокую влажность воздуха и почвы можно по его внешнему виду. Например, перец нуждается в высокой влажности того и другого, листья у него гладкие, достаточно крупные. Баклажану очень высокая влажность воздуха не нужна, листья у него густо покрыты волосками, которые задерживают испарение воды. К совсем сухому воздуху приспособлен томат с опушенными резными листьями. А огурец любит влажность воздуха и требует влажной почвы, ведь у него такие большие листья и маленькая корневая система.

Может быть, кому-то покажется, что мой рассказ о движении воды в растении не заслуживает внимания. Но знание этих принципов работы растительного организма очень нам пригодится для осознанного применения удобрений и правильного полива.

Простой пример – мульчирование. Как вы представляли себе процесс водообмена на замульчированной грядке до прочтения и как представляете себе после? На грядке растет растение, которое как насос выкачивает воду из почвы и испаряет её. Если воды в почве станет мало, то «насос» перестанет работать или «сгорит». И не важно, прикрыта почва или нет.

Запомните важную вещь: мульча не избавит вас от поливов, она способна только сократить их число!

Свет – движущая сила фотосинтеза, а фотосинтез – основа современной жизни на планете! Это знает каждый ребенок. Используя только лишь правильный свет, мы можем получить хорошую прибавку к урожаю. А сколько им нужно света, чтобы было хорошо? Тут у разных видов растений свои потребности.

Сколько статей написано про растения для тенистого сада, а сколько вопросов было задано про овощи, которые можно выращивать в тени. Сейчас я скажу абсолютно категорично: ничего хорошего у вас из овощей не вырастет, если у вас не будет весь день светить с южной стороны солнце! Конечно, это не касается южных засушливых регионов, где летом всё выгорает и приходится натягивать сетки для тени. К сожалению (или к счастью) большая часть территории России и Прибалтика к таким регионам не относится.

Все овощи – светолюбивые растения! Есть среди них и те, что будут развиваться в условиях полутени (в основном листовые – капуста, салат, укроп), но, к сожалению, в условиях недостаточного освещения они накапливают нитраты.