«Столичное наслаждение»
Ингредиенты
500 г сушеных грибов, 5 луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 3 зубчика чеснока, сахар, соль, уксус.
Способ приготовления
Замочите грибы в холодной воде на 3 часа. Промойте, отварите, пропустите через мясорубку, залейте отваром и тушите до тех пор, пока вода не выкипит. Мелко нарубленный лук обжарьте в подсолнечном масле, добавьте грибы, толченый чеснок, соль, сахар, уксус и жарьте 5 минут.
Готовое блюдо поставьте в холодильник на 2–3 часа.
«В гости к политикам»
Ингредиенты
2 стакана соленых грибов, 2 луковицы, 2 небольших яблока, 3–4 ст. л. растительного масла, укроп, перец, соль.
Способ приготовления
Яблоко натрите на терке. Грибы, лук, зелень мелко порубите и смешайте. Добавьте яблоко, соль, перец, растительное масло и еще раз перемешайте.
«Соленое утро»
Ингредиенты
200 г маринованных грибов, 4 картофелины, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1 ст. л. растительного масла, зеленый лук.
Способ приготовления
Картофель отварите и нарежьте кубиками. Лук, грибы, огурцы мелко порубите, смешайте с картофелем, заправьте растительным маслом и украсьте зеленым луком.
«Вечное блаженство»
Ингредиенты
200 г маринованных грибов, 1 большая луковица, 2 помидора, 1 ст. л. растительного масла, укроп, соль.
Способ приготовления
Грибы и помидоры нарежьте кубиками, лук – кольцами, укроп мелко порубите. Все смешайте, заправьте растительным маслом, посолите и посыпьте сверху укропом.
«32 декабря»
Ингредиенты
200 г маринованных грибов, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, укроп, соль.
Способ приготовления
Грибы пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и пожарьте. Смешайте все, посолите и заправьте растительным маслом. Блюдо украсьте веточками укропа.
«Бразильские страсти»
Ингредиенты
300 г грибов, 1/2 стакана фасоли, 1 помидор, 1 большая луковица, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль.
Способ приготовления
Замочите фасоль на ночь, а грибы – на 1 час в соленой воде. Затем грибы и фасоль отварите. Грибы, помидор и лук мелко порубите и смешайте.
Добавьте фасоль, посолите, влейте фасолевый отвар и заправьте растительным маслом. Блюдо украсьте зеленью.
«Гордость Тулузы»
Ингредиенты
300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 ст. л. растительного масла, соль, зелень.
Способ приготовления
Шампиньоны отварите и порежьте. Лук и огурец мелко порубите. Все перемешайте, заправьте растительным маслом, посолите и украсьте зеленью.
«Белогвардейцы»
Ингредиенты
700 г белых грибов (вареных), 1 луковица, 250 г майонеза, зелень петрушки, соль, перец.
Способ приготовления
Грибы нарежьте кусочками, лук нашинкуйте.
Все перемешайте с майонезом, зеленью петрушки, солью и перцем.
«Родные просторы»
Ингредиенты
200 г шампиньонов, 6 вареных яиц, 2 маринованных огурца, 300 г майонеза.
Способ приготовления
Шампиньоны отварите, мелко нарежьте. Все смешайте с измельченными яйцами и огурцами. Заправьте майонезом. Посолите по вкусу.
«Сомбреро»
Ингредиенты
3 баклажана, 2 моркови средней величины, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Морковь натрите на терке и смешайте с чесноком и майонезом. На каждую дольку баклажанов положите морковь.
«Сундук золота»
Ингредиенты
3 баклажана, 1 большая морковь, 3 зубчика чеснока, зелень кинзы и петрушки, 1 л воды, 2 ст. л. соли.
Способ приготовления
Морковь натрите на терке. Чеснок и зелень мелко порубите, посолите и смешайте с морковью.
В баклажанах сделайте надрез и наполните приготовленным фаршем. Баклажаны положите в кастрюлю под гнет и залейте водой, добавив 2 ст. л. соли. Кастрюля с баклажанами должна стоять неделю при комнатной температуре, а затем переставьте ее в холодильник.